日々の出来事

もう恒例となりました、地元尾奈小学校での、出張みかん大福教室です。
さすが三ヶ日、みかん大福に最適なサイズのみかんを確保してくれていました。
この時期は、小さいサイズのみかんを探すのは難しいのです。
少人数ということも手伝ってなのか、毎度、教室の一体感というか雰囲気が素晴らしいと感じました。
肝心のみかん大福のほうは、手こずりながらも、みんな上手にこなしておりました。
やはり、お餅の扱いが難しそうでした。
それでもみんな最後まできっちり仕上げられました。
先生も熱心に作っておりました。
そして、終了後、なんと豆まきに私も参加させてもらいました。
何年ぶりだろう？懐かしい気持ちがよみがえり、すごく楽しかったです。
ありがとうございました。よい思い出になりました。

奥浜名湖の観光ルート開発モニターツアー（でいいのかな？）のなかの一つ、「みそまん作り体験」を当店にて行いました。
店内で、みそまんを包んで、出来上がったものをお持ち帰りいただくという内容です。
まんじゅう作りの体験は、当店としても初めてで、うまく包めるのかなぁ？と少し不安でした。
が、予想に反し、皆さんビックリするくらい上手に包んでいました。経験者ばっかりだったのか？と思うほど。
スムーズにできすぎて時間に余裕があったので、質疑応答や材料のこと、あんこのこだわりとかいろいろ話をすることができました。
楽しいひと時でした。
参加者の皆様、関係者の皆様ありがとうございました。
出来上がりの写真撮り忘れた！よくできてたのに…

浜松市の茶室、松韻亭にて「花びら餅作り体験」が開催されました。

お菓子の中でも特殊な「花びら餅」を、自分の手で作ろうという、なんとも激レアな…否、貴重な体験の会でした。

そんなとんがった催しなだけに、集まった皆さまも、茶道関係者をはじめ、和菓子や日本の文化に興味のある方たちばかりで、

目の輝きと意気込みは半端じゃなかったです。

まずは、花びら餅の材料のこと、作り方、由来などの説明をして、

その後、実際にお菓子に触れ、自ら作り、

最後に質疑応答しつつ、試食というスケジュールでした。

一つのお菓子にここまで贅沢に場所と時間を費やしても、花びら餅であれば納得してしまう、そんな特別感を再認識した気がします。

そして、お菓子を作るだけではなく、文化や伝統を伝えるということも我々の大事な仕事の一つであるのだなぁ、と改めて感じ、背筋の伸びる思いでした。

とても貴重な経験をさせていただきました。

参加してくれたお客様、関係者の皆様、ありがとうございました

急遽開催した「オレのみかん大福」（みかん大福作りの体験）です。
皆さんに自慢のみかんを持ってきてもらって、大福にしました。
この時期なので、青島（みかんの品種）が多かったようで、大ぶりのものがほとんどでした。（大福にするのには少々手ごわいサイズです）
あんこで包むまでは皆順調にできていましたが、やはり、餅の扱いには手間取っていたようです。
でも、一つ、二つと作っていくうちに、だんだん上手になっていく様子を見ていると、こちらも嬉しくなってきます。
最後に私が作ったのをカットして（写真撮り忘れた…）皆で試食しました。
青島らしく濃厚なみかんの果汁を堪能できておいしかったです。さすが三ヶ日みかん！
皆さん楽しんでできたと思います。
ありがとうございました。

先日、市内の保育園様に茶席菓子を依頼されました。

初めての依頼主様で、最初から「花びら餅」をとのことだったので、少し驚いていろいろ質問してしまいました。

花びら餅は、知らない人も少なくなく（私のイメージです）、初めて食べる人はびっくりする人もいるだろうと思い、

ましてや小さい子どもたちが食べるというので、大丈夫だろうか？と心配したからです。

花びら餅とは、甘く煮たゴボウと味噌を使ったあんこが入る、ちょっと特殊なお菓子なのです。

もちろん茶道界、和菓子業界ではメジャーなお菓子です。（由来などは、また別の機会に…）

子どもさんの反応も知りたかったので、今後の参考にと翌日尋ねてみると、好評で残す人もいなかったとのこと。

素直にうれしかったです。

小さいうちから、日本の文化に触れることができるのはとても素晴らしいことと思います。

今後も応援したいと思います。ありがとうございました。

毎年この時期は、みかん大福のための原料みかんの確保に躍起になっております。

今年は、収穫直前にまさかの雹（ひょう）による被害が多数出てしまい、心配しておりました。

しかし、心配をよそにたくさんの農家の方から声をかけていただき、なんとか目標の数量を集めることができた。

来年もみかん大福、しっかり作れそうです！

農家の皆様、本当にありがとうございます。

もうハラハラして無駄にしんどかったです。

そして、荷の積み下ろしのため全身が痛いデス。年々厳しさを増していマス。

というわけで、みかん大福の集荷活動の報告でした。

先日、当店にて行った、みかん大福作り体験の模様です。
商工会の奥浜名湖商店寺子屋の企画の一環です。
参加者に自ら厳選したみかんを持ってきてもらい、それを使ってオリジナルのみかん大福を作ってもらうという趣旨です。
今年で4年目といこともあってか、予定の定員をオーバーしたため、終了後にもうひと枠設けて対応させてもらいました。
参加してくれた皆さん、とてもいい表情で作っていてこちらも嬉しくなりました。
もう少し、内容を濃くして、そろそろ単独のイベントとしてやりたいなあと強く思いました。
参加者の皆様、ありがとうございました。

先日、浜松湖北高校に和菓子教室の講師として行ってまいりました。

昨年やったのと同様の内容を依頼されたのですが、昨年は、欲張りすぎてたくさん詰め込んでしまい、

時間が足りなくなってしまったので、一つ削ってはどうでしょうか？と相談したところ…

いや、同じボリュームで、とお願いされたので、気合入れて、余計なことはしゃべらず、進めることだけ考えてやることにしました。

生徒も先生も手際よく進めてくれたので、かなり理想的ペースで行うことができました。

ちなみに、毎回、みかん大福だけは私の強い希望で講習に入れてもらってます。

みんなホントに上手にできて、スムーズに進めました。

ありがとうございました。

初生衣神社にて棚機祭が行われました。
祈願祭から、和太鼓演奏、雅楽の演奏、そのほか色々盛沢山の内容でした。
なぜ七夕でなく「棚機（たなばた）」なのか？宮司さんが
説明してくれていました。
知りたい方は来年来てみて下さい。私も遠くで見ていたので、聞こえませんでした。来年ちゃんと聞きたいです。
当店としては、銘菓「初生衣」（ご利益強化パッケージ）を筆頭に、自慢の冷菓で参戦しました。
予想以上に葛のアイスが人気で売り切れてしまいました。
ありがとうございました。
来年も楽しみです。

紹介するのが遅くなってしまいました…
先日、TVで見たことある、あの鉄道の人が、突然取材に来てくれました。
スカパーの「鉄道ひとり旅」という番組のようです。
すごくサラッとして親しみやすいあんまりオーラを感じない（いい意味で）ナイスな方でした。
急に来たせいなのか、オーラを感じない（いい意味で）せいなのかわかりませんが、あんまり緊張せずにしゃべれた気がします。
いい人でした。後で調べたら、ダーリンハニー吉川というタレントさんでした。（知らなくてすみませんでした）
あ、みかん大福の取材で来られました。
スカパー見れんのですけど、楽しみです。