商品紹介

先日から桜餅の販売を始めました。是非ご賞味ください。

先日、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
木枯らしをイメージした、薯蕷練り切り製のきんとんです。
きんとんを作るのは好きなので、久々に（きんとんの）注文をいただき、静かにウキウキしながら作りました。
数がまあまあ多かったので、心地よい疲労感と達成感を味わいました。
ありがとうございました。

先日注文いただいた亥の子餅です。
無病息災や子孫繁栄などを願ったり、茶道においては炉開きに使われたりと、地味ですが、まあまあ重要なお菓子です。
しかし、わが町三ヶ日では、みかん農家が多く、イノシシはあまり歓迎されるものではないのです。
ので、ひっそりと無病息災、子孫繁栄を祈っておきます。
ありがとうございました。

松韻亭で行われたお茶会のお菓子です。
薯蕷練り切り製で、ノジギクを模したものです。
恥ずかしながら、席主の先生にノジギクを教えてもらいました。
菊は、和菓子と縁の深い花なのですが、初めて知りました。
そして、大きい菊のシベの押し棒を初めて使いました。
お菓子も好評だったとのことで嬉しく思います。
勉強になりました。
ありがとうございました。
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18,19日に三ヶ日文化祭が行われ、茶道部の茶席のお菓子をやらせていただきました。
素材や色のイメージなど、何度か打ち合わせをした後、かたちにしました。
浮島と上がり羊羹を合わせたものです。
初心者にもわかりやすくお菓子の説明を展示してくれていて、茶道に触れたことのない人にも入りやすい工夫がされておりました。なかなかできないことだと思います。
お菓子も好評だったと聞き、ホッとしました。
関係者の皆さま、ありがとうございました。

紹介が遅くなってしまいました。
先日、松韻亭で行われた月見のお茶会のお菓子です。
小倉羹を芯にして、軽羹でグルリと巻いたお菓子です。
ちょっと小倉羹がやわらかめでしたが、あっさりと美味しくできたと思います。
ありがとうございました。

第二の栗蒸し羊羹「栗松風」の販売を開始しました。
ノーマルの栗蒸し羊羹よりあっさり目の羊羹で、お醤油風味の松風（蒸しカステラ部分）と一緒に食べるとちょうどいい感じの設計でございます。
しかも、栗はノーマルより増量していて、贅沢な逸品です！
是非お試しください。

19日（彼岸入り）より、お彼岸の期間限定で、おはぎを販売します。
粒あん、こしあん、黒ゴマ、きなこ、抹茶きなこの5種類です。
是非おためしください。

大変お待たせしました。
いつもこの時期になると、多数お問合せをいただく栗蒸し羊羹の販売開始です。
今年は、暑さのせいか栗が市場になかなか出なくて、もう少し遅らせようか迷いましたが、少しずつこまめに仕入れて、作るようにしました。
（栗の）出来は、今のところ量は少ないですが、質は良いように感じます。
是非お試しください。

先日注文いただいた、お茶会のお菓子です。
素材とイメージを聞いて、何度か打ち合わせをした後、このお菓子に決めていただきました。
業界では、「水牡丹」いう銘で使われることが多いですが、別の銘にするようでした。
しっかりしたイメージをお持ちだったようで、綿密にやり取りを重ねました。
勉強になりました。
ありがとうございました。