商品紹介

米寿のお祝い



先日、以前の投稿を見てくださったお客さんから米寿仕様の蓬莱山の注文をいただきました。
大勢で食べたいから大きくしてほしいとのオーダーで、前回より一回り大きく作りました。
一回り大きくすると、だいぶ大きくなってしまうので、あんこと皮のバランスが心配でしたが、
「とてもおいしかった!」とよろこんでおられたので、このサイズでもイケることがわかりました。
周りの人には内緒にしておいてカットしたようなので、サプライズ菓子としても満足いただけたようです。
写真も送っていただき、確認することができました。
ありがとうございました。

お彼岸





春のお彼岸に入りました。
おはぎと柏餅ももりもり準備しております。
是非ご利用ください。

米寿の祝い





米寿のお祝いのお菓子の依頼をいただきました。
蓬莱山(子持ち饅頭)がいいんだけど普通のでは面白くないから、なんかできない?という難しい注文でした。
普通のだってあんまり見ないと思うのですが、根がマジメなのでしっかり考え込んで作ってみました。
自分も見たかったので、二つ作ってカットしてみました。(カットしてしまったら売り物にならないので)
なんとか「米」の字に見えたかな?
上の写真が、サンプル用に作ったもので、下のはお客さんに送ってもらったものです。
上のは設計ミスが発覚したので、サンプルでよかったぁとホッとしました。
お客さんにも好評だったようで、よかったです。
ありがとうございました。

桜餅



桜餅です。
道明寺製のタイプです。
稀に焼き皮(クレープみたいなヤツ)タイプも作りますが、ほぼ道明寺です。
修行していた時は、焼き皮タイプがメインで、焼き損じるとこっそりつまみ食いしてました。こちらもウマいのです。
というわけで、桜餅の販売スタートです!


お茶会



投稿をサボっていたため、新年を迎えてずいぶん経ってしまいましたが、本年もよろしくお願いいたします。
さて写真のお菓子は先日、初釜で使っていただいたお菓子です。
よく注文してくださる先生の依頼で、阿吽の呼吸のつもりで思い込み、若干勘違いしてしまったのですが、
なんとかご容赦していただきました。
わかったつもりは危険!と再確認した新年最初の茶席菓子でした。
先生他、関係者の皆様、ありがとうございました。

タカスギ





過日行われた、三ヶ日牛バーガーフェスティバル出店のため開発したタカスギ(新作)のスイーツバーガーです。
かつて一部の人たちの間で、「名前のわりにはおいいしいよね!」と話題だった、「みひゃん」と「まさし」をベースにバージョンアップさせた力作でございます。
「バーガーみひゃん」は、ふわふわスポンジケーキにみかんクリーム、みかんわらび餅にみかん餡と、もう二度と作れないんじゃないか?と思わせるくらいコストと手間とかけました。
同じく「バーガーまさし」も、ふわふわスポンジケーキに抹茶クリーム、大納言小豆と贅沢な逸品に仕上がっております。
土日を中心に店でも販売しますので、迷ったら即ゲットすることをお勧めします。
限定での販売です。

三中いもパイ



今年度、地元三ヶ日中学校の「総合的な学習の時間」で、携わらせてもらったチーム「おれぽて」のみんなが考案した、「三中いもパイ」です。
生徒と、地元有志の方々で育てたさつま芋を、商品化したものです。
私から見たら、原料の芋から育てて、それを使った商品まで考えるなんて、ちょっとすご過ぎます!
コロナウィルスの影響で、思うように実習ができなかったと聞きましたが、立派なものです。
さつま芋の餡をパイで包んで焼いただけのシンプルなお菓子ですが、それだけに素材の味がはっきりわかって良い感じです。
たくさん芋を作ってくれたので、数量限定ですが、当店でも販売することしました。
是非ご賞味ください。
チーム「おれぽて」のみんな、関係者の皆様ありがとうございます。

お彼岸



お彼岸の一週間限定で、おはぎを販売いたします。
つぶ餡、こし餡、黒ゴマ、きなこ、抹茶きなこの五種類です。
ご来店お待ちしております。

秋の味覚



朝晩はずいぶんと涼しくなり、秋の気配を感じるようになりました。
そして、大変お待たせいたしました。
栗蒸し羊羹の販売を始めました。今年は栗が出回るのが早く、お問合せも早くからいただいておりました。
近場の市場に納得のいく栗が出るようになってから、お菓子にしていくので少しお待たせしてしまいます。
そして、なぜか腱鞘炎になるスピードも上がってきています。(栗の皮むき、専用あんこ炊きによる)
そんなわけで、今年もおいしく仕上がるよう、全力でやっていきます!
よろしくお願いいたします。

再びのあまびえ様



先日注文いただいたお菓子です。
あまびえ様の煉り切りを、ご指名でオーダーしてくださいました。
写真はお客様が送ってくれたものです。
お茶碗がとても素敵だったので、許しを得て掲載させていただきました。
好評だったようで、ホッと安心しました。
手間のかかるお菓子ですが、良い経験をさせていただきました。
ありがとうございました。