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三ヶ日製菓からのお知らせ

2025年12月3日 : 浜松茶菓の魅力を味わう

浜松市の茶室、「松韻亭」にて～浜松茶菓の魅力を味わう～という催しが行われました。
去年に続き2度目の開催です。今回もカネタ太田園さんと一緒に、講座をやらせていただきました。
私の方は、主菓子「椿餅」と生砂糖（干菓子の一種）の松葉の実演です。
お干菓子の実演は、もちろん初めてで聞いたこともありませんでした。あまり主役になるお菓子でもないので、こんなんでいいのかなあ？と思いながら、作りました。
お客さんも真剣に見てくれていたようなので、良かったです。
余裕がなくて全然写真撮れませんでした。
太田園さんのお茶、おいしかったです。
ありがとうございました。

2025年11月24日 : お茶会

先日、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
木枯らしをイメージした、薯蕷練り切り製のきんとんです。
きんとんを作るのは好きなので、久々に（きんとんの）注文をいただき、静かにウキウキしながら作りました。
数がまあまあ多かったので、心地よい疲労感と達成感を味わいました。
ありがとうございました。

2025年11月21日 : みかん大福作り教室

先日、母校の三ヶ日西小学校へ、みかん大福作りの講師として行ってきました。
自分たちで育てたみかんをお菓子にしてもらいました。
今回は、希望する保護者さんにも参加していただきました。
お餅に苦戦している人が多かったように感じましたが、ほぼ全員なんとか作りきったようでした。ナイスガッツ！
保護者の皆さんにはお手伝いもしていただき、すごく助かりました。
ありがとうございました。

2025年11月20日 : 亥の子餅

先日注文いただいた亥の子餅です。
無病息災や子孫繁栄などを願ったり、茶道においては炉開きに使われたりと、地味ですが、まあまあ重要なお菓子です。
しかし、わが町三ヶ日では、みかん農家が多く、イノシシはあまり歓迎されるものではないのです。
ので、ひっそりと無病息災、子孫繁栄を祈っておきます。
ありがとうございました。

2025年11月11日 : 和菓子の授業

毎年お世話になっている浜松湖北高校へ今年も、2日にわたり食品製造の講師として行ってまいりました。テーマは「和菓子の製造について」です。
1日に4品目行うハードな内容です。
2クラスの授業でしたが、両方とも食品の扱いに慣れている様子で、スムーズに進めることができました。
生徒さんも真剣についてきてくれて、こちらも力が入りました。
昼休みを削るなどして、長丁場だったので、相当つかれたと思います。
よい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。

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