2026年

6月定休日　15・16・22・29

7月定休日　6・13・21・27・28
7/19(日)ほこてん祭のため～16時までの営業
7/20(月)祝日（海の日）～16時までの営業
　　　　　　よろしくお願いします

少し遅くなりましたが、水無月の販売を始めました。
6月30日　夏越の祓えに向けて全力で作っていきたいと思います。
よろしくお願いします。

和菓子作りの体験を行いました。
蒸し饅頭と外郎で青梅を作りました。
全く同じ材料なのに、違いが出てくるのはおもしろいですね。
皆さんが作った青梅の完熟度に違いが出て、楽しそうだったのが印象的です。
私も楽しませていただきました。
ありがとうございました。
次回は7月を予定しております。
開催日が決まりましたらお知らせします。

浜松市の茶室、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
「青梅」外郎製です。
実は先週も青梅の注文をいただいており、同じ方が来られる場合もあるため、ほんの少しの変化がほしいとのことで、「涼一味」という銘から水滴を思わせる錦玉を一粒のせました。
この時期、お茶会で多く使われるお菓子なので、バリエーションがあるととてもよいと思いました。
勉強になりました。
ありがとうございました。
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本日（6月3日）、荒天のため開店時間を午前10時からとさせていただきます。
よろしくお願いします。

先日、リステル浜名湖さんにて、まるごとみかん大福作り体験を行いました。
この時期は、生のみかんがないため、今回初めて冷凍ミカンを使って実施しました。
とてもアグレッシヴな方々で、勢いを感じました。
餅の扱いに手こずっている方もいらっしゃいましたが、楽しくやれていたと思います。その場で食べる方もいて、「おいしい！」と驚いた様子でした。
凍ったミカンを剥くのが大変でしたが、出来栄えも想像以上によくて、ホッとしました。
ありがとうございました。

浜松市の茶室、松韻亭にて行われた市民茶会のお菓子です。
「唐衣」（外郎製）です。
杜若（かきつばた）を模したお菓子です。
唐衣の銘は、在原業平の和歌に由来します。初めて見たときはなぜ「唐衣」なのか？と謎でしたが、由来を知ると粋でカッコいいとすぐに好きになりました。
作るのも食べるのも好きなお菓子です。
お茶席でも好評だったようで、嬉しく思います。
ありがとうございました。

定休日　5/18・19・25
　　5/31(日)棚卸のため～16時までの営業

6月定休日　1・8・15・16・22・29

※6/1おついたち餅は　初生衣神社にて販売します

お菓子作りの体験を行いました。
今回は、蒸し饅頭と黄身時雨を作りました。
蒸し饅頭は、鯉のぼりの焼き印と、ピンクブルーのにおい（ぼかし）を組み合わせて創作してもらいました。
私の想像を上回る作品が多く現れ、驚きました。すごい！
黄身時雨は、つつじをイメージしたものを作りました。初心者に忖度したものではなく、プロ仕様の材料と配合でトライしてもらいました。
とても難しかったと思いますが、苦戦しながらも皆さんしっかり仕上げることができました。
帰ってお菓子を食べながら、苦労して作った甲斐があったと満足していただけたはずです。
ありがとうございました。
さて次回は6月3日水曜日に開催予定です。興味のある方は、是非お問合せください。

浜松市の茶室、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
薯蕷ねりきりのきんとんです。
まさに春という感じが伝わってきて、この季節にピッタリの配色のいいお菓子だなと思います。
「花くれない」と呼ぶことも多いお菓子ですが、銘を聞きそびれました。
朝、納品したときに、余裕がありませんでした。久々に、緊張感のあるピリピリとした水屋でしたので、早々に引き上げて来ました。
ありがとうございました。