松韻亭で行われたお茶会のお菓子です。
薯蕷練り切り製で、ノジギクを模したものです。
恥ずかしながら、席主の先生にノジギクを教えてもらいました。
菊は、和菓子と縁の深い花なのですが、初めて知りました。
そして、大きい菊のシベの押し棒を初めて使いました。
お菓子も好評だったとのことで嬉しく思います。
勉強になりました。
ありがとうございました。
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