2025年

定休日　12月　15・22(月曜日)
　　
　　年末年始　時間を短縮して　休まず営業いたします
　　31(水)　8：30～16：00営業

　営業時間　2026.1月　
　　　　　　1(木)　10：00～16：00
　　　　　　2(金)～4(日)　9：00～16：00

定休日　1月5・6・13・19・20・26・27
　　　　よろしくお願いします

当店にてお菓子作りの教室を行いました。
蒸し饅頭と、薯蕷饅頭です。
蒸したてを食べてもらいたくて、蒸し饅頭は毎回やっているので、リピーターの方はかなり上手にできていたと思います。もはや、たいして説明しなくても出来てしまいました。
表面の化粧だけは毎回変えるので、そこでは苦戦してる様子も見受けられました。
雪だるまの薯蕷饅頭は、なかなか難しかったようです。（そうでなくては私が困るのですが）
なかなか盛り上がってしまい、やや時間をかけ過ぎてしまいました。
でも皆さん、楽しめたようで嬉しく思います。
ありがとうございました。
次回は年が変わって2月27日金曜日に開催予定です。内容はまだ未定です。
興味のある方はお気軽にお問合せください。

浜松市の茶室、「松韻亭」にて～浜松茶菓の魅力を味わう～という催しが行われました。
去年に続き2度目の開催です。今回もカネタ太田園さんと一緒に、講座をやらせていただきました。
私の方は、主菓子「椿餅」と生砂糖（干菓子の一種）の松葉の実演です。
お干菓子の実演は、もちろん初めてで聞いたこともありませんでした。あまり主役になるお菓子でもないので、こんなんでいいのかなあ？と思いながら、作りました。
お客さんも真剣に見てくれていたようなので、良かったです。
余裕がなくて全然写真撮れませんでした。
太田園さんのお茶、おいしかったです。
ありがとうございました。

先日、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
木枯らしをイメージした、薯蕷練り切り製のきんとんです。
きんとんを作るのは好きなので、久々に（きんとんの）注文をいただき、静かにウキウキしながら作りました。
数がまあまあ多かったので、心地よい疲労感と達成感を味わいました。
ありがとうございました。

先日、母校の三ヶ日西小学校へ、みかん大福作りの講師として行ってきました。
自分たちで育てたみかんをお菓子にしてもらいました。
今回は、希望する保護者さんにも参加していただきました。
お餅に苦戦している人が多かったように感じましたが、ほぼ全員なんとか作りきったようでした。ナイスガッツ！
保護者の皆さんにはお手伝いもしていただき、すごく助かりました。
ありがとうございました。

先日注文いただいた亥の子餅です。
無病息災や子孫繁栄などを願ったり、茶道においては炉開きに使われたりと、地味ですが、まあまあ重要なお菓子です。
しかし、わが町三ヶ日では、みかん農家が多く、イノシシはあまり歓迎されるものではないのです。
ので、ひっそりと無病息災、子孫繁栄を祈っておきます。
ありがとうございました。

毎年お世話になっている浜松湖北高校へ今年も、2日にわたり食品製造の講師として行ってまいりました。テーマは「和菓子の製造について」です。
1日に4品目行うハードな内容です。
2クラスの授業でしたが、両方とも食品の扱いに慣れている様子で、スムーズに進めることができました。
生徒さんも真剣についてきてくれて、こちらも力が入りました。
昼休みを削るなどして、長丁場だったので、相当つかれたと思います。
よい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。

当店にて、お菓子作りの体験を行いました。
今回は、蒸し饅頭と薯蕷練り切りのきんとんを作りました。
蒸し饅頭は毎回やっているので、何度かやったことがある方は、かなり上手に包めていたと思います。
ご自身でも、上達ぶりがわかるくらいで、私も嬉しく思いました。
きんとんは初めての方がほとんどで、苦戦していたはずでしたが、こちらも皆さん上手に仕上げていました。
何より良かったのは、皆さんとても楽しそうに作っていたことで、お菓子のことに興味を持ってもらえるのが私としても嬉しいです。
ありがとうございました。
そして、次回開催もその場で決定し、12月5日金曜日に予定しております。
興味のある方は、是非お問い合わせください。

定休日　10/27　月曜日

定休日11月4(火)・10(月)・17(月)・18(火)・25(火)

11/3(文化の日)　8:30～16:00営業
11/24(勤労感謝の日振替日）8:30～16:00営業
　　　　　よろしくお願いします

松韻亭で行われたお茶会のお菓子です。
薯蕷練り切り製で、ノジギクを模したものです。
恥ずかしながら、席主の先生にノジギクを教えてもらいました。
菊は、和菓子と縁の深い花なのですが、初めて知りました。
そして、大きい菊のシベの押し棒を初めて使いました。
お菓子も好評だったとのことで嬉しく思います。
勉強になりました。
ありがとうございました。
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