2024年11月

12月1日早朝、初生衣神社にて販売します。
店頭にてお渡しすることも可能です。（要予約）

先日、注文いただいたお菓子です。
山芋を使った薯蕷 （じょうよ）ねりきり製です。
「唐錦 （からにしき）」という銘で、さまざまに色づく山の様子を、華麗な唐織物 にたとえ、三色のねりきりの茶巾絞り に仕立てたものです。
洗練されたシンプルな意匠で、好きなお菓子の一つです。

地元の三ヶ日西小学校へ、みかん大福作りの講師としてお招きいただきました。
子どもたちが、自分で育てたみかんを使って、作りました。
大小様々な大きさがあり、色づきも様々、野性味溢れるみかん達で、見ていて楽しかったです。
子ども達は苦戦しているようでしたが、楽しそうでした。
去年の経験があるので、油断してしまい、時間が足りなくなり、ご迷惑をおかけてしまいました。
作業に夢中になってくれたと思うことにしました。
何とか皆作ることができたようで、良かったです。
ありがとうございました。

先日、注文いただいたお菓子です。「亥の子餅」です。
無病息災や、子孫繁栄を願ったり、茶道においても亥の日の炉開きなど、縁の多いお菓子です。
地味なお菓子ですが、ストーリーのあるお菓子は知っていると楽しいですね。
みかん農家の多い三ヶ日ではイノシシはあまり好まれていないようですが。

みかん切り応援月間の商品として、ちょっと小ぶりな饅頭「いっぷくパック」の販売を始めました。
バラでもお買い求めいただけますが、箱入りのセットがお得です。
是非ご利用ください。

ご好評いただいております
栗蒸し羊羹は　11/17頃の販売をもって今季の販売終了となります。
今年の栗蒸し羊羹をご賞味されてない方、食べ納めの方お早めにお買い求めください。売り切れ次第　終了となります。

また、2025年お正月に数量限定にて販売いたします。
例年ご予約分でほぼ完売しておりますので、御入用の方はご予約お願いします。

先日、浜松湖北高校に和菓子作りの講師として行ってきました。
ここのところ、毎年お招きいただくので、ほぼ同じ内容です。もちろん受講者は毎年違いますよ。
いつも限られた時間の中で、かなり盛沢山の欲張りな内容のことをやるので、だいたい時間が足りなくなります。
が、今年はかなりスムーズに進み、ほぼやりたい内容はできたように思います。サポートしてくださる先生方の熟練度がアップしてきているのが大きいのかな？
皆とても手際よく上手にできたと思います。
これを機に少しでもお菓子に興味を持ってくれると嬉しいです。
ありがとうございました。

先日、浜松市の茶室「松韻亭」にて行われたお茶会のお菓子です。
薯蕷饅頭の上に生砂糖（きざと）をのせたものです。
生砂糖とは、お干菓子の一種で砂糖と寒梅粉（餅粉の一種）を原料としたものです。
生砂糖である必要はないのですが、打ち合わせをしているうちに、この形になってしまいました。
初めての組み合わせで、ワクワクしながら作らせていただきました。
ありがとうございました。