2023年11月

先日お稽古に使っていただいたお菓子です。
織部（おりべ）薯蕷です。
その昔の茶人、古田織部が由来です。焼き物の方が有名ですね。
シンプルで個人的に大好きな意匠の一つです。

先日、母校の三ヶ日西小学校の150周年の記念行事の一環として、「みかん大福作り」を子どもたちと一緒にやってきました。
自分たちが育てたみかんをお菓子にする体験です。
この経験を通じて、より三ヶ日に愛着を持ってくれたら嬉しいです。
どの子も、とてもいい顔で作っていました。（先生たちも。）
私にとっても貴重な経験でした。
ありがとうございました。

定休日　11/27(月)

定休日　12/4・5・11・18・25


年末年始休まず営業いたします　
期間中営業時間が変わりますので　よろしくお願いします
12/31(日)8:30～16:00
年始1/1～5　9：00～16：00
　　1/6～8　8：30～16：00

湖北高校その2
二日目の実習の模様です。やったことは同じですが、時間割の関係で前回よりさらにタイトなスケジュールで行いました。
一応全部こなしましたが、やはりもう少し時間が欲しいなと思いました。
今回も、生きいきとした生徒さんの顔が見られ、私も元気をもらいました。
ありがとうございました。

湖北高校その1
毎年この時期、湖北高校から声をかけていただいている、「和菓子の実習」に行ってきました。
基本の和菓子を数品目、やってもらいました。基本の…なのですが、私の希望で毎年みかん大福は組み込んでもらっています。
おそらく、あんこや、お餅、饅頭を扱うのは初めてという生徒がほとんどだと思いますが、実に手際よく作っていました。
欲張りなスケジュールでしたが、おかげで全部こなすことができました。
先生方、生徒の皆さん、ありがとうございました

蓬莱山（子持ち饅頭）の注文です。
七五三のお祝いで使っていただいたようです。
以前にも注文の経験があり、とても好評だったとのことで今回もご依頼いただきました。
写真はお客様から提供してくださいました。ありがとうございました。

注文いただいた、亥の子餅です。
亥の子、ウリボウを模したお菓子です。
その昔、亥の子の祝と言って、亥の月亥の日亥の刻に亥の子餅を食べて、子孫繁栄、収穫祝や無病息災を願ったそうです。
ここ三ヶ日では、畑のみかんを食べる悪者のイメージが強いように感じますが。