2021年

初かつを



先日、注文いただいたお菓子です。
何この薄いピンクっぽい四角いのは?と思う方もいらっしゃると思います。
「初かつを」というお菓子で、鰹をイメージしたお菓子です。
外郎製で、魚の味や香りは皆無です。
初めて見たときは、名称と味がかけ離れすぎて違和感を感じた記憶があります。
季節感があり、意外性抜群でとても好きなお菓子です。

青梅




上生菓子の注文をいただきました。
この時期を代表するお菓子のひとつ、「青梅」です。
お席がたくさんあるような大きなお茶会だと、青梅がカブるのを気にする先生もいらっしゃると聞きます。
外郎製で、中は白あんです。白あんに、梅の甘露煮の刻んだものを少し入れているので、ほんのり
梅の味と香りがするはずです。
季節の移ろいを感じ、それを仕事にするのも、和菓子のいいところだと思っております。











6月の営業&お休み

定休日 5/17・24・31 月曜日
5/30() 8:30~15:00営業 棚卸のため



6月
定休日 7・14・21 月曜日
連休 27(日)午後~28(月)~29(火)
                よろしくお願いいたします

粽(ちまき)





ゴールデンウィークですね。

世間では、大型連休とあってテンションが上がる時期ではないでしょうか?

個人的には子どもの頃から、当然遊びに連れて行ってもらえるわけでもなく、むしろ手伝いをさせられていたので、あまり良いイメージはないですね。

というわけで、いよいよこの時期限定のお菓子粽(ちまき)を作り始めております。

修業時代は巻くのが遅くて、なかなかたくさんできなかったのですが、今では好きなだけ巻けるのでその点では嬉しい…のですが、そもそもたくさん作れないので、そんなこともないです。

夜な夜な次の日に備え、なぜかキテレツ大百科のオープニングテーマを口ずさみがら作るのでした。(あれ何の料理の歌だっけ)

5月の営業&お休み

通常営業時間8:30~18:00

4月 定休日 19・26 月曜日

GW 5/1~5 営業時間 8:30~17:00 
   5/9(日) 営業時間 8:30~17:00 


5月 お休み10(月)・11(火)連休・
      17(月)・24(月)・31(月) 月曜定休日


※5/30((日)棚卸のため 8:30~15:00までの営業です

おんぞ祭









4月の第2土曜日、初生衣神社のおんぞ祭の日であります。
今回は初の試みで、三ヶ日よいさ市と同時開催で行われました。

天気も抜群に良く、この上なくおんぞ日和でした。関係者の皆様の日ごろの行いの賜物でしょう。(ちょっと寒かったかな)

よいさ市との相乗効果で、たくさんのお客様に足を運んでもらえたように感じます。

まだまだ課題はありますが、今後につながるいい一日でした。

関係者の皆様、ありがとうございました。






4月の営業日&お休み

定休日 月曜日  5・12・19・26

お彼岸



本日(彼岸入り)より、おはぎの販売を始めました。

つぶ餡、こし餡、黒ゴマ、きなこ、抹茶きなこ、の信頼と実績の5種類のラインナップであります。

一週間の限定販売でございます。

すべて手作業で拵えておりますので、お待たせすることもございます。

ご予約承ります。

柏餅



今週から柏餅の販売を始めました。

こし餡とつぶ餡、2種類の先行販売でございます。

どうぞご賞味くださいませ。

和菓子つくり講座







浜松市の茶室、松韻亭にて和菓子つくり講座を行いました。

煉り切りで椿を表現したお菓子です。

正確に言うと、椿の造花を模したちょっとユニークなお菓子なんです。

実は私もこのお菓子を知ったのはここ数年で、お茶の先生等に教えていただいた奈良県で有名なお菓子です。

背景にその土地の文化が感じられるこのお菓子は、見て食べて想像し、そして作ってと四度も楽しめるナイスな存在なのです。

参加した皆さんは、お菓子に並々ならぬ興味をお持ちの方が多いとみえ、思い思いにアレンジを加えどれも見事な出来栄えでした。

新型肺炎の感染拡大防止対策のため、少し不便な思いをさせたかもしれませんが、和やかで楽しい時間を

過ごすことができました。(と一方的に思っております。)

参加者の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました。