お稽古のお菓子 2018年11月28日 少し時間が経ってしまいましたが、お稽古のお菓子です。 山芋を使った薯蕷(じょうよ)ねりきり製です。 「唐錦(からにしき)」という銘で、さまざまに色づく山の様子を、華麗な唐織物にたとえ、三色のねりきりの茶巾絞りに仕立てたものです。 洗練された意匠で、好きなお菓子の一つです。