2018年11月

少し時間が経ってしまいましたが、お稽古のお菓子です。
山芋を使った薯蕷（じょうよ）ねりきり製です。
「唐錦（からにしき）」という銘で、さまざまに色づく山の様子を、華麗な唐織物にたとえ、三色のねりきりの茶巾絞りに仕立てたものです。
洗練された意匠で、好きなお菓子の一つです。

定休日　１０・１７　月曜日
　３（月）～４（火）お休みさせていただきます
２４（月）　～１８時までの営業
２５（火）　～１２時までの営業
２６（水）～３１（月）は　８時～１８時までの営業時間となります
　　　年末年始は休まず営業いたします
　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いいたします

１０月に注文いただいたお菓子です。

先日、２日間にわたり、地元湖北高校に和菓子の講師として呼んでいただきました。
学校側でも、和菓子をやったのは今回が初めてということでした。
内容は、ごく一般的な和菓子とみかん大福をしました。時間も長くとっていたので、色々欲張ってやろうと思いましたが、思ったようには進みませんでした。私のほうが勉強になりました。
そんな感じで、色々と余裕がありませんでしたが、良い経験をさせていただきました。
関係者の皆様、ありがとうございました。