2018年11月

お稽古のお菓子


少し時間が経ってしまいましたが、お稽古のお菓子です。
山芋を使った薯蕷(じょうよ)ねりきり製です。
「唐錦(からにしき)」という銘で、さまざまに色づく山の様子を、華麗な唐織物にたとえ、三色のねりきりの茶巾絞りに仕立てたものです。
洗練された意匠で、好きなお菓子の一つです。

12月の営業&お休み

定休日 10・17 月曜日
 3(月)~4(火)お休みさせていただきます
24(月) ~18時までの営業
25(火) ~12時までの営業
26(水)~31(月)は 8時~18時までの営業時間となります
   年末年始は休まず営業いたします
             よろしくお願いいたします

お茶会


10月に注文いただいたお菓子です。

和菓子教室


先日、2日間にわたり、地元湖北高校に和菓子の講師として呼んでいただきました。
学校側でも、和菓子をやったのは今回が初めてということでした。
内容は、ごく一般的な和菓子とみかん大福をしました。時間も長くとっていたので、色々欲張ってやろうと思いましたが、思ったようには進みませんでした。私のほうが勉強になりました。
そんな感じで、色々と余裕がありませんでしたが、良い経験をさせていただきました。
関係者の皆様、ありがとうございました。