お茶会 2018年9月19日 先日松韻亭で行われた、お茶会のお菓子です。 この時期の萩(はぎ)をイメージしたものです。 道明寺製なのですが、今回はこの生地に求肥を練り込み、少し食感を変えてみました 好評であったようで、ホッとしました。 どんどんお菓子がおいしくなる季節、より気合を入れて仕事に精を出そうと思います。