2016年5月

この時期作りたい上生菓子No.1のお菓子「青梅」です。食べたい方のNo.1も兼任です。
中のあんこは、このお菓子のためだけに炊いた梅あんです。（贅沢！）
ほんのり梅の酸味が効いていてさわやかな味わいです。美味です。
外は、外郎でできており、見た目の質感が実物に似ていて（個人的に）好きですね。
注文のときしか作りませんが、見かけたら是非お試しください。

先日、松陰亭で行われた市民茶会で当店のお菓子が採用されました。
口どけのよい、煉り薯蕷（じょうよ）を使ったやわらかいきんとんです。芯には粒あんを入れました。
一度見本を見てもらったのですが、一発ではＧＯサインでませんでした。やはり難しい色です、紫は。
きんとんは作るのが好きなお菓子の一つなのですが、数が多かったせいなのか？気合が入りすぎたせいなのか？一日たったら手が痛くなってました。（こんなの初めてだなあ）
終了後、先生に様子を聞いてみたところ、好評だったようで、ホッとしました。
また、お茶会に行ったお客さまからも「おいしかったですよ」などのお声をいただき、嬉しいかぎりです。
何よりの励みになります。ありがとうございました。

遅れてマース。
粽巻くの。

ありがたいことに、柏餅とみかん大福の製造に追われ、思うように他の仕事が進まないのです。
自分で写真撮れないので、妻に頼むのですが
「自分好きだねぇ、ホントに。」と毎回言われます。
まあ否定はしないですが。
ちなみに写真は、葛製の水仙粽です。（見えてないですけど…）
一本巻くのに、葉っぱ３枚を必要とする贅沢なお菓子です。美味です。
2,3本食べるとアッという間に周りが葉っぱだらけになるので少し注意が必要です。

みかんの花が咲く季節になりました。
当店自慢の庭園の木でも花が咲き始めました。
やっぱりいいなぁ、みかんの木。
来店の際には、是非香りも楽しんでいってください。