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三ヶ日製菓からのお知らせ


2020年11月29日 : いろいろお知らせです
今年も大変ご好評いただきました栗蒸し羊羹 今季の販売は終了いたしました
令和3年お正月に数量限定で販売いたします


11/30(月)・12/1(火) お休みいたします

まるごとみかん大福の年内発送の受付は12/20までです
年末のお供え餅・のし餅のご注文の受付も12/20までです


2020年11月23日 : お茶のコンテスト




先日、松韻亭にて行われた「令和2年度浜松お茶のコンテスト」に審査員として行ってきました。
ここで使うお茶菓子も一緒に依頼されたので、季節を感じられるよう「銀杏餅」をチョイスしました。
亥の子餅と迷いましたが、農家の方々は、イノシシの被害によく遭っていると聞くのでここでは控えました。
お茶の審査など初めてのことでしたが、直接生産者さんたちのお茶への思いを聞くことができ、実におもしろかったです。
どういうシチュエーションで、いつ何と一緒に飲むのか。お茶を淹れるときの注意点など、勉強になりました。
気軽に飲んで欲しいという考えが多かったように感じます。
皆さんそれぞれ、お茶に対する思いや狙いが違っていて、狙い通りのお茶に仕上がっており、審査は難しかったです。
和菓子を作る者として、とても有意義で貴重な経験をさせていただきました。
関係者の皆様、ありがとうございました。




2020年11月17日 : 12月 営業&お休み
11/30(月)~12/1(火) お休みさせていただきます

定休日 7・14・21 月曜日
 30(水)・31(木) 8:30~17:00営業となります 


※年末年始は休まず営業いたします  営業時間の変更があります
2020年11月16日 : 亥の子餅


先月末から何度か注文いただいている、亥の子餅です。

亥の子、ウリボウを模したお菓子です。

その昔、亥の子の祝と言って、亥の月亥の日亥の刻に亥の子餅を食べて、子孫繁栄、収穫祝や無病息災を願ったそうです。

茶道の世界では、亥の子の祝と同じ日に炉開きを行います。

陰陽五行説において、亥は「水」にあたり、火事にならないよう願いを込めたようです。

深イイですね。

こういう行事を大切にする、日本の文化、好きですねぇ。

2020年11月15日 : オレのみかん大福






この土日を締めくくる3つ目の和菓子作りの体験です。
当店にて、オレのみかん大福デス。
この体験もツアーの一環で、みかん狩り(もちろん三ヶ日)をした後に来店していただき、そのみかんで大福を作るというナイスな企画です。
今回は蜜を避けるため、2回に分けて行い、残ったお客様にはバスで待機してもらったりして協力をしていただきました。
(私の)過去の経験から餅の扱いには、特に注意を払って説明し、少し慎重にやっていただきました。
特に2回目のお客様は、1回目の方達を見学していた方もいて、短時間でできたように思います。
「もっとたくさんやりたかった」という声も聞くことができ、私としても嬉しく思いました。
また三ヶ日に遊びに来てくれるといいなぁ…
待ち時間に協力いただきありがとうございました。



原点 ~お菓子づくりへの想い~






お菓子通信