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三ヶ日製菓からのお知らせ


2019年3月18日 : お彼岸

今日からお彼岸ですね。
というわけで、一週間おはぎを販売します。
当店のおはぎは、安定のこしあんつぶあんに加え、ゴマ、きなこ、抹茶きなこの5種類のラインナップです。
是非お越しください。

2019年3月17日 : お茶会


松韻亭の茶席菓子の依頼をいただきました。
春らしい、ピンクと淡いグリーンのきんとん(煉り薯蕷製)です。
「花くれない」という銘で使ってもらいました。(多分)
朝、現場は席のセッティングからリハーサルと慌ただしく、ピリピリした雰囲気が多いので、納品した後そそくさと帰ろうとしたら、
「ちょっとお席を見ていかない?」と声をかけていただき、ちょっとビックリしつつもお言葉に甘え、席に案内してもらいました。
初めて見る釜の装いでした。
「つり釜」という春に用いるセットのようです。(お点前むずかしそう…)
掛け軸も、一文字だけのものでしたが、余白のとり方の妙でしょうか、すごく広い空間を感じさせるものでした。
いろいろ見ていたら、リハーサルにも参加させてもらうことになり、一服いただいてきました。
自分でも意外なほど、気が楽で心地よい時間でした。
先生並びにスタッフの皆様、ありがとうございました。
自分の仕事にも、いい勉強になりました。




2019年3月6日 : お茶会

先日(3月3日)、松韻亭にて行われたお茶会のお菓子です。
ひな祭りのためのお菓子で、「引千切」(ひちぎり)といいます。(「ひっちぎり」とか「ひきちぎり」ということもあります)
薯蕷煉りきり製です。
2019年3月2日 : 販売開始!

柏餅の販売を開始しました!
こしあんとつぶあんの二種類だけ先行販売です。











2019年2月23日 : 3月の営業&お休み
定休日 月曜日 4・11・25
お彼岸期間のため 18(月)は ~17時まで 営業いたします



原点 ~お菓子づくりへの想い~






お菓子通信